Kockarnas Bästa

Tomatsås (bassås)
– Paul Svensson

Gör så här

Värm en kastrull. Fräs lök, morot, vitlök och lagerblad i olivolja utan att det tar färg i 30 minuter tills de blir mjuka och söta. Tillsätt vitt vin, timjan, rosmarin och tomat och baka i ugn på 180 i 1-2 timmar, beroende på vätskemängden i tomaterna. Mixa i matberedare och smaka av med salt och svartpeppar.

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
1 morot, fintärnad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 lagerblad, färska och finhackade
3 msk olivolja
1/2 dl vitt vin
5 kvistar timjan
2 kvistar rosmarin
600 g vikentomater
Salt, svartpeppar

Skriv gärna ut våra recept!