Vikenrecept

Scones med små plommontomater

Scones bakar man lika mycket för att umgås som för att det är gott. Så bjud in en vän eller två och njut av dessa goda tomatscones.

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Häll 3 dl vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela smöret i blandningen och häll över filen. Hacka tomater och kryddor och lägg i degen tillsammans med osten. Tillsätt eventuellt mer mjöl och forma degen till en stor rund platt kaka eller fyra små. Hacka små hål i degen med en gaffel och grädda i ugnen cirka 10 minuter.

Scones är bäst nybakade med lite smör på. Servera dessa goda scones till ett klassiskt afternoon tea, till frukost eller som tillbehör till en god soppa.

Ingredienser

3-4 dl vetemjöl
1½ dl filmjölk
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
50 gram smör
8-10 tomater, t ex Santa, Cupido, Piccolo, Santorange eller Sundash
1 msk färsk basilika, timjan, rosmarin
3 msk riven ost (lagrad)

Skriv gärna ut våra recept!