Kockarnas Bästa
Tomatmarinad
– Paul Svensson
Gör så här
Blanda samtliga ingredienser och marinera kött, fisk eller fågel i blandningen minst 1 timme. Förbaka produkten med termometer till en innertemp på 58 grader för rött kött, 62 grader för kyckling och 64 grader för fläsk.
Ingredienser
2 vikentomater, gärna tigerella
½ röd chili, finhackad
1/6 färsk vitlök, riven
½ dl hackad körvel, dragon och persilja
Cubebepeppar
