Kockarnas Bästa
Vattenmelongazpacho
– Titti Qvarnström.
Gör så här
Skala och hacka vitlök, lök och chili grovt, mixa till en slät pure. Skär bort skalet från vattenmelonen och skär fruktköttet i grova bitar och mixa tillsammans med tomat och paprika smaka av med lök/chili mixen samt salt och olivolja. Gazpachon håller ett par dagar i kylskåp men är godast nylagad.
Ingredienser
¼ vattenmelon
3 tomater röda och smakrika
1 röd paprika
1 schalottenlök
1 salladslök
1 klyfta vitlök
½ mild chilifrukt
Salt
½ dl Olivolja
