Salt – en självklarhet i köket som förtjänar lite mer uppmärksamhet

Det står på köksbordet, följer med i matlagningen varje dag och finns i nästan varje recept. Salt.

Så vanligt att vi knappt tänker på det. Men samtidigt en av våra viktigaste smaksättare och något som kan lyfta en rätt från god till fantastisk.

Hos oss på Vikentomater hittar du flera olika sorters salt och kryddsalt, bland annat från Bjäre Salt. Men varför finns det egentligen så många olika sorter? Och är salt verkligen bra för kroppen? Låt oss reda ut det.

Kroppen behöver faktiskt salt

Salt har ibland fått ett dåligt rykte, men sanningen är att kroppen behöver salt för att fungera.

Salt innehåller natrium, som bland annat hjälper till att:

• Reglera kroppens vätskebalans
• Skicka signaler mellan nerver och muskler
• Bidra till normal muskelfunktion
• Hjälpa kroppen att hålla rätt blodtryck

Utan salt skulle kroppen helt enkelt inte fungera som den ska. Problemet är sällan salt i sig utan att vi ibland får i oss för mycket.

Vad bör man undvika?

De flesta får i sig mer salt än rekommenderat, men ofta inte från saltkaret hemma.

Det mesta kommer från:

• Färdigmat
• Charkprodukter
• Snacks
• Snabbmat
• Industribakat bröd

När du lagar mat från grunden har du själv kontroll över mängden och kan använda bättre råvaror och goda kryddor för att skapa smak.

Kvalitet före kvantitet, helt enkelt.

Varför finns det så många olika sorters salt?

Alla salt smakar inte likadant, skillnaden handlar bland annat om:

• Hur saltet utvinns
• Kornens storlek
• Mineralinnehåll
• Om det är smaksatt eller inte

Ett fint havssalt kan ge en mjuk sälta medan ett grovkornigt flingsalt ger mer textur och crunch. Sedan finns alla de fantastiska kryddsalterna som tillför både sälta och smak på samma gång.

Kryddsalt – den enkla vägen till mer smak

Ibland behövs det inte så många ingredienser, ett riktigt bra kryddsalt kan räcka långt. Hos oss hittar du bland annat:

Persilja & Vitlökssalt
Perfekt till potatis, grönsaker, kyckling och sallader.

Chili & Dragonsalt
För dig som vill ha lite extra karaktär och värme i maten.

Grillsalt
En favorit till grillat, ugnsrostade grönsaker och sommarens middagar.

Rödbetssalt
Ett vackert och smakrikt salt som både förhöjer smaken och ger maten en extra färgklick.

Det fina är att de ofta inspirerar till nya idéer i köket. Plötsligt blir den där vanliga potatisen något alldeles extra.

Salt och tomater – en oslagbar kombination

Har du någon gång provat att strö lite flingsalt över en riktigt mogen tomat? Då vet du vad vi menar. Saltet förstärker tomatens naturliga sötma och framhäver alla de smaker som redan finns där. Ibland är det de enklaste kombinationerna som är de allra bästa.

Välkommen till vår gårdsbutik i Viken

I vår gårdsbutik hittar du inte bara tomater, gurkor och jordgubbar – utan också noggrant utvalda produkter som gör det ännu roligare att laga mat hemma.

Bland hyllorna hittar du bland annat Bjäre Salts populära kryddsalter som passar perfekt tillsammans med våra närodlade råvaror.