Tomater åt folket

Det finns tomater och så finns det tomater.

Du vet de där som doftar sommar redan innan du tagit en tugga. Som är söta, syrliga, saftiga och fulla av smak. Precis sådana tomater som får en enkel sallad att kännas som något alldeles extra.

Hos oss på Vikentomater är tomaten inte bara en råvara, det är hjärtat i allt vi gör.

Närodlade tomater som får mogna i sin egen takt

I våra växthus i Viken odlar vi tomater med omtanke. Här får de mogna på plantan, i lugn och ro, tills de är redo att plockas.

Det är just det som gör skillnaden.

När du väljer närodlade tomater i Skåne får du:

• Mer smak
• Bättre textur
• En råvara som inte stressats fram eller mognat på vägen

Det märks, i varje tugga.

120 sorters tomater – en upplevelse i sig

Att kliva in i vår gårdsbutik är lite som att kliva in i tomatens värld. Här hittar du inte bara en eller två sorter utan hela 120 olika tomatsorter. Små, stora, randiga, söta, syrliga, köttiga, saftiga. Det finns alltid en ny sort att upptäcka.

Kanske hittar du en ny favorit till salladen, en som är perfekt till pastasåsen eller så äter du dem som smågodis direkt ur handen.

8 saker du kanske inte visste om tomater

Tomater är inte bara goda, de är också fulla av nyttigheter.

Här är några saker som gör dem till en riktig superråvara:

• Ju rödare tomaten är, desto mer lykopen innehåller den (antioxidanter)
• Tomater är den främsta källan till lykopen i vår kost
• Små körsbärstomater kan innehålla upp till fyra gånger mer lykopen än vanliga tomater
• En kopp körsbärstomater ger cirka 2 gram fibrer
• Tomater innehåller även antioxidanter som lutein och betakaroten
• De bidrar med folsyra som påverkar både humör och kroppens funktioner
• Upphettade tomater (som i sås eller ketchup) innehåller ännu mer lykopen
• Studier visar att ett regelbundet intag av tomater kan ha positiva effekter på hälsan

Kort sagt så är tomater är lika bra för kroppen som de är goda.

Smaken av något riktigt bra

Det fina med tomater är att de inte behöver krånglas till.

En riktigt bra tomat räcker långt:

• med lite olivolja och salt
• tillsammans med nybakat bröd
• eller bara som den är

När råvaran får ta plats behövs det inte så mycket mer.

 

Smak som gör gott – på riktigt

Det är något speciellt med riktigt solmogna tomater. Smaken är fylligare, sötman rundare och hela upplevelsen känns mer… levande. Men det är inte bara smaken som gör tomater så fantastiska.

Den där djupa röda färgen är faktiskt ett tecken på något mer lykopen, en naturlig antioxidant som finns i tomater. Ju rödare tomaten är, desto mer av detta ämne innehåller den.

Och det fina är att lykopen inte bara bidrar till färgen utan det kopplas också till flera positiva effekter i kroppen. Forskning visar bland annat att det kan vara bra för hjärta och kärl, samtidigt som det hjälper kroppen att hantera det dagliga “slitage” som våra celler utsätts för.

Så när du väljer en riktigt röd, solmogen tomat väljer du inte bara smak, du väljer också något som gör gott.

Ett enkelt tips från oss

Visste du att lykopen blir ännu mer tillgängligt när tomater värms upp?

Så nästa gång du lagar en pastasås, gör en tomatsoppa eller använder krossade tomater då får du i dig ännu mer av det goda.

Men ärligt talat…en riktigt bra tomat behöver knappt något alls.

Välkommen till vår gårdsbutik i Viken

Vill du uppleva skillnaden själv?

I vår gårdsbutik kan du botanisera bland alla våra tomatsorter, känna doften, se färgerna och hitta just dina favoriter.

Vi håller öppet mån – fre kl. 9–17 och lörd kl. 10–15. Välkomna att handla av oss som odlar med fokus på smak, kvalitet och närproducerat.

Välkommen förbi och upptäck hur gott en riktigt bra tomat kan smaka.