Vikentomater

  Honung – hur nyttigt är det egentligen? En sked i teet, lite över yoghurten eller tillsammans med senap i en dressing. Honung har använts av människor i tusentals år både som mat och i traditionella huskurer. Men hur nyttig är honung egentligen? Varför är en honung flytande medan en annan är fast? Är kristalliserad […]

Senap – liten klick, stor smak Söt, stark, grov, len, het, syrlig eller kryddig. Senap är en sådan där smaksättare som kan förändra en hel rätt med bara en liten klick. För många av oss är den självklar till korven, julskinkan eller ärtsoppan – men stannar senapens användningsområde där missar vi faktiskt en hel del. […]

Te – svart, grönt, vitt eller rött? Vad är egentligen skillnaden? När dagarna blir kortare, luften lite kyligare och hösten börjar göra sig påmind är det något särskilt med att hålla händerna runt en varm kopp te. Men så står man där framför tehyllan. Svart. Grönt. Vitt. Rött. Earl Grey. Rooibos. Sencha… Vad är egentligen […]

Pesto, mycket mer än bara något till pastan Grön, röd, mild, nötig, örtig, het eller riktigt intensiv. Pesto är en sådan där liten burk som kan rädda en middag på några minuter. En sked i pastan och maten är klar. Men stannar användningsområdet verkligen där? Inte alls. Pesto kan vara dressing, smaksättare, marinad, pålägg och genvägen till […]

Pasta är inte bara pasta – vilken sort passar till vad? Spaghetti, linguine, rigatoni, penne, snäckor… Har du någon gång stått framför en hylla full av pasta och tänkt: Spelar det egentligen någon roll vilken jag väljer? Svaret är faktiskt ja. Italienarna har inte skapat alla dessa hundratals pastaformer bara för att de är vackra. Formen, […]

Ketchup – från fisksås till tomatfavorit Pommes. Korv. Hamburgare. Pasta. Grillat Ketchup är så självklar på våra matbord att det är svårt att föreställa sig att den en gång inte innehöll en enda tomat. Men så är det faktiskt. Och för oss på Vikentomater är ketchup förstås lite extra roligt att prata om. Tomaten är hjärtat […]

Paprika – färgstark, krispig och odlad i Viken Grön, gul, orange eller röd. Söt, krispig och full av färg. Paprika är en sådan där grönsak som nästan kan få vilken tallrik som helst att se lite gladare ut. Men bakom färgerna döljer sig faktiskt en hel del spännande saker. Hos oss på Vikentomater odlar vi […]

Tomater åt folket Det finns tomater och så finns det tomater. Du vet de där som doftar sommar redan innan du tagit en tugga. Som är söta, syrliga, saftiga och fulla av smak. Precis sådana tomater som får en enkel sallad att kännas som något alldeles extra. Hos oss på Vikentomater är tomaten inte bara […]